Slagter Jesper ApS
Noget bestemt du søger?
Benyt vores søgefunktion
Gourmet Julefrokost
Gourmet Julefrokost, Vælg 8 retter
Min. 10 personer.
Alle vores retter er hjemmelavede,
fra egen produktion/røgeri og
består udelukkende af friske varer af højeste kvalitet.
Her kan du selv vælge 8 af dine livretter.
Min 10 kuverter.
Alle anretninger leveres kold, flere kan evt lunes i ovn
Prisfra359,-kr.
Læs mere i
Gourmet Julefrokost, Vælg 6 retter
Min. 10 personer.
Alle vores retter er hjemmelavede,
fra egen produktion/røgeri og
består udelukkende af friske varer af højeste kvalitet.
Her kan du selv vælge 6 af dine livretter.
Min 10 kuverter.
Alle anretninger leveres kold, flere kan evt lunes i ovn
Prisfra295,-kr.
Læs mere i
Gourmet Julefrokost, Vælg 10 retter
Min. 10 personer.
Alle vores retter er hjemmelavede,
fra egen produktion/røgeri og
består udelukkende af friske varer af højeste kvalitet.
Her kan du selv vælge 10 af dine livretter.
Min 10 kuverter.
Alle anretninger leveres kold, flere kan evt lunes i ovn
Prisfra399,-kr.
Læs mere i
Julebestillinger 2024
DANSK Friland's And - depositum
Bemærk pris er kun et depositum
Reserver din Friland's And
(FERSK) til Juleaften
Du betaler et depositum på 150 kr.
og resten ved afhentning
Vægt ca. 3 - 4 kg (kan variere)
Friland's Anden, kan hentes 22/12 og 23/12
ml. kl. 9:30 - 18:00
Du må forvente noget ventetid -
så medbring godt humør <3
Skriv i kommentarfeltet om ønsket ca. kg
Pris pr. kg 219 kr.
Pris150,-kr.
ØKOLOGISK And fra Bang - depositum
Bemærk pris er kun et depositum
Reserver din ØKOLOGISKE And
(FERSK) til Juleaften
Du betaler et depositum på 150 kr.
og resten ved afhentning
Vægt ca. 3 - 4 kg (kan variere)
ØKO Anden, kan hentes 22/12 og 23/12
ml. kl. 9:30 - 18:00
Du må forvente noget ventetid -
så medbring godt humør <3
Skriv i kommentarfeltet om ønsket ca. kg
Pris pr. kg 259 kr.
Pris150,-kr.
Friskslagtet Kalkun - depositum
Bemærk pris er kun et depositum
Reserver din Kalkun
(FERSK) til Juleaften
Du betaler et depositum på 150 kr.
og resten ved afhentning
Kalkunen, kan hentes 22/12 og 23/12
ml. kl. 9:30 - 18:00
Du må forvente noget ventetid -
så medbring godt humør <3
Skriv i kommentarfeltet om ønsket ca. kg
Vægt varierer +/- 2 kg
Pris pr. kg 199 kr.
Pris150,-kr.
Farseret Kalkun (10 pers) - depositum
Bemærk pris er kun et depositum
Reserver din Farserede Kalkun
(FERSK) til Juleaften (10 pers)
Ønskes til flere personer, kontakt butikken
Vi har udbenet kalkunen og fyldt den med en
hjemmelavet fars af kalv og flæsk, rørt med
portvin, appelsin og valnødder.
Du betaler et depositum på 200 kr.
og resten ved afhentning
Kalkunen, kan KUN hentes den 23/12
ml. kl. 10:00 - 18:00
Du må forvente noget ventetid -
så medbring godt humør <3
Pris 875 kr. (v/10 pers)
Pris200,-kr.
Friskslagtet Landgås - depositum
Bemærk pris er kun et depositum
Reserver din Gås
(FERSK) til Juleaften
Du betaler et depositum på 150 kr.
og resten ved afhentning
Gåsen, kan hentes 22/12 og 23/12
ml. kl. 9:30 - 18:00
Du må forvente noget ventetid -
så medbring godt humør <3
Vægt ca. 5-6 kg.
Pris pr. kg 269 kr.
Pris150,-kr.
Stegt landand - depositum
Bemærk pris er kun et depositum
Reserver din Stegte Landand
til Juleaften
Vi færdigsteger og udbener en landand,
med æbler og svesker,
samt 1/2 ltr andeskysauce.
Du betaler et depositum på 200 kr.
og resten ved afhentning
Anden, kan KUN hentes den 23/12
ml. kl. 10:00 - 18:00
Du må forvente noget ventetid -
så medbring godt humør <3
Pris 829,-
Pris200,-kr.
Lækker DANSK julekamsteg med svær (Lucullus) - depositum
Bemærk pris er kun et depositum
Reserver din DANSKE
kamsteg - Gourmetgris (FERSK)
Du betaler et depositum på 100 kr.
og resten ved afhentning
Steg, kan hentes 22/12 og 23/12
ml. kl. 9:30 - 18:00
Skriv i kommentarfeltet om ønsket
ca. kg / antal gæster
Du må forvente noget ventetid -
så medbring godt humør <3
Pris pr. 1/2 kg 80 kr.
Pris100,-kr.
Nytårsmenuen 2024
4 retters Nytårsmenu 2024
Min. 2 kuverter
Forret:
Duet af koldrøget lake med skilt kærnemælkssauce & dildolie, citrusperler samt urteslør og fennikel.
Aftenens menu begynder med en delikat forret inspireret af det nordiske køkken. Duet af koldrøget laks hvor den ene variant i rygeprocessen har fået selskab af rødbede og timian. Dertil serveres en kærnemælkssauce som et syrligt modspil til laksens fedme. Desuden en pipette indeholdende en dildolie, der giver et flot farvespil til forretten. Citrusperlerne giver syre, og urterne bidrager som et friskt element. Der serveres et kuvertbrød til denne skønne forret.
Mellemret:
Burrata med lufttørret skinke, ovnbagte cherrytomater, syltede græskar og balsamicoglace.
Næste ret har aner til det italienske køkken. Her serveres enblød og cremet burrata – den italienske ost med den milde smag får her følgeskab af ovnbagte cherrytomater, der med deres dybe umamismag er perfekte i kombination med ostens
mildhed. Den lufttørrede skinke er som skabt til denne ret, og de syltede græskar giver en dejlig sødme. Den tykke balsamicoglace samler retten og lægger sig op af de fantastiske smage i nytårsmenuens mellemret, hvortil der også serveres et kuvertbrød.
mildhed. Den lufttørrede skinke er som skabt til denne ret, og de syltede græskar giver en dejlig sødme. Den tykke balsamicoglace samler retten og lægger sig op af de fantastiske smage i nytårsmenuens mellemret, hvortil der også serveres et kuvertbrød.
Hovedret
Oksemørbrad serveret med pommes aligot, en trøffelsauce, skovens svampe, rødvinsmarinerede perleløg og romanesco samt en kartoffelkurv med braiseret estouffade.
Til hovedret skal der selvfølgelig oksemørbrad på tallerkenerne. Den rosastegte mørbrad lægges på en bund af pommes aligot – en fransk kartoffelmos rørt op med masser af mozzarella og Gammel Knas. Dertil serveres en skøn trøffelsauce, en symfoni af skovens svampe sammen med sprøde romanesco og syrlige perleløg. Ved siden af denne fantastiske anretning serveres der en sprød kartoffelkurv med langtidsbraiseret estouffade af oksetykkam.
Dessert:
Ruby chokoladebar med mazarinbund, hindbærsorbet og guldknas.
En nytårsmenu skal afsluttes med en dessert, der sætter et festligt punktum for en pragtfuld menu. Denne drøm af en dessert består af en fantastisk kombination af ruby chokolade, hindbærsorbet og sprødt guldknas. Den rosa-røde farve er smuk, og chokoladen smager sødt og har en bæragtig smag, samtidig med at den er let syrlig. Fortrinlig sammen med den søde bund og den syrlige sorbet.
Pris499,-kr.
Læs mere i
Tapas
Tapas retter
Min. 15 stk af hver
Lækre gourmet tapas retter, til enhver lejlighed. Kombiner 4-6 retter sammen med vores tapasanretning til et helt lækkert måltid.
Vi anretter det hele flot og indbydende. Så du kan forkæle dine gæster.
Prisfra24,-kr.til45,-kr.
Læs mere i
Let Tapasanretning til forret eller appetizer
Min. 15 personer
Til forret eller som let anretning til velkomstdrinken
Kan kombineres med vores tapas retter til et helt måltid.
Pris99,-kr.
Læs mere i
Charcuteri Bræt
Min. 10 personer
Lækkert charcuteri blandt andet fra eget pølsemageri,
anrettes flot på fade med tilbehør.
Vælg mellem flere forskellige.
Prisfra159,-kr.til229,-kr.
Læs mere i
Sandwich og smørrebrød
Alm. smørrebrød (håndmadder)
Uspecificeret eller
vælg mellem flere varianter
OBS!! Kun bestilling af håndmadder, mandag - fredag
Prisfra23,-kr.til27,-kr.
Læs mere i
Luksus smørrebrød
Højtbelagt Luksus smørrebrød
på lækkert rugbrød fra bageren
samt pålæg af egen produktion
Prisfra53,-kr.til75,-kr.
Læs mere i
Sandwich
Buffet & Festmenu
Buffet og festmenu - Buffet 1
Min. 20 personer
• Chilimarineret laks med peberrodscreme
• Carpaccio af ungkvæg fra Himmerland på sprøde blade med frisk høvlet parmesan og semi-dried tomater
• Langtidsbraiseret krogmodnet okseryg, koldt anrettet på fad, hertil grov svampe duxelles
• Pesto marineret grillet svinemørbrad, koldt anrettet med crudité af årstidens grønsager
• Couscous med syltede grønsager
• Cæsar salat med croutoner, ristede pinjekerner og parmesan med klassisk dressing
• Kartoffel bouillon timbale* med krydderurter
* Skal færdigbages i ovn.
Pris279,-kr.
Læs mere i
Buffet og festmenu - Buffet 2
Min. 20 personer
• Rimmet laks med estragon creme, serveres på spæde blade med langtidsbagte tomater og skalotter
• Chilimarineret kæmperejer på spyd med aioli
• Mini quiche med spinat, tomat og parmesan
• Kartoffelserrano timbale*
• Rosastegt kalvefilet (fra Himmerland), koldt anrettet på fad med grillet grønt
• Skovbær glaseret andebryst, koldt anrettet på fad med rustikke bagte årstidens grønt
• Salat af spæde blade, vendt med fransk dressing, toppet med edamame bønner og semi-dried tomater
• Tabouleh med tomat, agurker, forårsløg og friske krydderurter, anrettet i hjertesalat
* Skal færdigbages i ovn.
Pris329,-kr.
Læs mere i
Efterår 2024
September, oktober og november
Minimum 10 personer.
• Letrøget kulmule med citrusmascarpone og torvesalat
• Krondyr stegt med pancetta*
• Short ribs af okse med tyttebær og gule beder*
• Rodfrugtslaw med syltede løg
• Pommes dauphine gratineret med ost*
• Svampesauce*
• Brød og smør
• Hindbærkage med råcreme og jernurt (tilkøb)
*Skal færdigbages/varmes
Prisfra245,-kr.
Læs mere i
Vinter 2024/2025
December 2024, Januar & Februar 2025
Minimum 10 personer.
• Pocheret torsk med mild sennepscreme og sprød butterdej
• Vikingekøller braiseret i øl og urter*
• Slow cooked oksetykkam med confiterede jordskokker
og rosmarin*
• Sprød kålsalat med æbler, pærer og valnøddeknas
• Kartoffelvaffel med emmentaler og krydderurter*
• Sauce bordelaise*
• Brød og smør
• Intens chokoladekage med creme af bær og
solbærdrys (tilkøb)
*Skal færdigbages/varmes
Prisfra245,-kr.
Læs mere i
Årstidens Menu
Efterår 2024
September, oktober og november
Minimum 10 personer.
• Letrøget kulmule med citrusmascarpone og torvesalat
• Krondyr stegt med pancetta*
• Short ribs af okse med tyttebær og gule beder*
• Rodfrugtslaw med syltede løg
• Pommes dauphine gratineret med ost*
• Svampesauce*
• Brød og smør
• Hindbærkage med råcreme og jernurt (tilkøb)
*Skal færdigbages/varmes
Prisfra245,-kr.
Læs mere i
Vinter 2024/2025
December 2024, Januar & Februar 2025
Minimum 10 personer.
• Pocheret torsk med mild sennepscreme og sprød butterdej
• Vikingekøller braiseret i øl og urter*
• Slow cooked oksetykkam med confiterede jordskokker
og rosmarin*
• Sprød kålsalat med æbler, pærer og valnøddeknas
• Kartoffelvaffel med emmentaler og krydderurter*
• Sauce bordelaise*
• Brød og smør
• Intens chokoladekage med creme af bær og
solbærdrys (tilkøb)
*Skal færdigbages/varmes
Prisfra245,-kr.
Læs mere i
Charcuteri Bræt
Charcuteri Bræt
Min. 10 personer
Lækkert charcuteri blandt andet fra eget pølsemageri,
anrettes flot på fade med tilbehør.
Vælg mellem flere forskellige.
Prisfra159,-kr.til229,-kr.
Læs mere i
Brunch
Brunchbuffet
Min. 10 personer
Se vores lækre brunchbuffet, og kombiner gerne med vores tilkøb så det bliver lidt ud over det sædvanlige.
Prisfra169,-kr.
Læs mere i
Hovedretter
Forretter
Desserter
Natmad
Hverdagsretter
BOOK EN GRILLMESTER
Book en Grillmester
Få kødet stegt perfekt, book en grillmester til din næste fest
Hvis du vil være sikker på din grillfest bliver en succes, så book en grillmester og få kødet stegt perfekt til Sommerfesten, Bryllup, konfirmation, firmafesten, barnedåben, studentergildet .... :-)
Grillmesteren sørger for dit kød bliver grillet og skåret perfekt ud. Vi stiller op med det hele.
Prisen varierer efter arrangementets størrelse, samt valg af menu. Hvor i landet skal vi hen, og har vi en ledig grillmester til dagen :-)
Skriv eller ring til os for tilbud.
Dette er derfor ikke en gældende bookning.
Læs mere i
Grillmenuer
Grillbuffet
Min. 10 personer
• Sous vide Ungkværoast
• Unghanebryst
• Hjemmelavede grillpølser
• Nye kartofler vendt i grønne urter
• Græsk salat med tomat, agurk, feta, oliven og løg
• Tzatziki
• Grov flute m/tapenade
Prisfra275,-kr.
Læs mere i
Luksus Grillbuffet
Min. 10 personer
• Surf & Turf, Tigerrejer marineret med chili & forårsløg &
• Lækker mør entrecôte, skåret som côte de bouef
• Unghanebryst
• Hjemmelavede grillpølser
• Lækker grøn salat med sommergrønt & frugter
• Fyldig sommersalat årstidens grøntsager
• Nye kartofler vendt i ramsløgs-mayo
• Lækker flute med tapenade
Prisfra329,-kr.
Læs mere i
Herre grillbuffet
Min 10 personer
• Krogmodnet côte de bouef, modnet i min 8 uger (300g pr. kuvert)
• BBQ marinerede spareribs (forstegte)
• Hjemmelavede grillpølser
• Grøn sommersalat med årstidens grøntsagger
• Bagte kartofler (klar til grill) m/hvidløgssmør
• Kold estragoncreme
• Lækker flute med tapenade
Prisfra399,-kr.
Læs mere i
Porchetta
Min. 4 personer
Slagter Jespers lækre grillspecialitet fra det italienske køkken, Porchetta.
Leveres med dagens kartoffel og sprød salat.
Porchetta leveres til grill selv, ca. 2,5 time på indirekte grill.
Pris174,-kr.
Læs mere i
Pattegris til grill
Min. 25 personer
Pattegris, ridset og klargjort til grill.
Prisen er beregnet på afhentning i butikken.
Prisfra129,-kr.
Læs mere i
Pattegris med tilbehør
Min. 25 personer
Pattegris, ridset og klargjort til grill.
Vælg en salat & kartoffel efter ønske.
Prisen er beregnet på afhentning i butikken.
Prisfra229,-kr.
Læs mere i
Book en Grillmester
Få kødet stegt perfekt, book en grillmester til din næste fest
Hvis du vil være sikker på din grillfest bliver en succes, så book en grillmester og få kødet stegt perfekt til Sommerfesten, Bryllup, konfirmation, firmafesten, barnedåben, studentergildet .... :-)
Grillmesteren sørger for dit kød bliver grillet og skåret perfekt ud. Vi stiller op med det hele.
Prisen varierer efter arrangementets størrelse, samt valg af menu. Hvor i landet skal vi hen, og har vi en ledig grillmester til dagen :-)
Skriv eller ring til os for tilbud.
Dette er derfor ikke en gældende bookning.
Læs mere i
Velkommen til
Slagter Jesper ApS i Farum
Slagter Jesper er en Slagter & delikatessebutik efter tidens trend.
Vi har et stort udvalg af lækre kødprodukter og friske råvarer, salater, charcuteri af høj kvalitet og kommer hele tiden med ny inspiration til velsmagende menuer.
Et spændende udvalg fra eget pølsemageri & røgeri, frokost & smørrebrød. Og vi tilbyder 'mad ud af huset' til enhver lejlighed.
Vi er eksklusiv forhandler af Peter Beier Chokolade, og har et stort udvalg af de lækre gaveæsker. Meget stort udvalg af Mill & Mortar Krydderier, og masser af italienske specialiteter fra Del Mastro. Et stort udvalg af spændende vine, Gin fra Elg Spirits, Rom, Portvine & Champagne. Et udvalg af de gode fra Stokes. Mad med mere :-)
Se vores mad ud af huset, her på siden eller kom ind i vores slagter & delikatessebutik og få en snak med vores dygtige personale.
Du er også velkommen til at ringe eller e-maile til os med spørgsmål, en kommentar eller en bestilling.
Velkommen - og velbekomme!
Jesper Rosenvinge
| Åbningstider | |
|---|---|
|
I dag |
Lukket |
|
Mandag d. 18. november |
09:30-18:00 |
|
Tirsdag d. 19. november |
09:30-18:00 |
|
Onsdag d. 20. november |
09:30-18:00 |
|
Torsdag d. 21. november |
09:30-18:00 |
|
Fredag d. 22. november |
09:30-19:00 |
|
Lørdag d. 23. november |
09:30-16:00 |
|
Søndag d. 24. november |
Lukket |
.png?ticks=637550274340000000)
